Unes croquetes empanades amb suflé d’arròs, un arròs saltejat i de postres un arròs amb llet, tot amb Essència del Delta. Precisament aquest és el nom de la marca elaborada per la cooperativa de Dones Arrosseres del Delta de l’Ebre que produeixen la varietat arodelta, un arròs llarg i aromàtic. Ara, un projecte cooperatiu i multidisciplinari entre diferents cicles formatius de les Terres de l’Ebre ha servit per impulsar aquesta varietat i demostrar la seva potencialitat. Josep Vila és professor de l’Institut de l’Ebre.
Una experiència enriquidora en la qual els alumnes de l’Institut Dertosa, l’Institut d’Estudis Professionals Aqüícoles i Ambientals de Catalunya i l’Institut de l’Ebre han aportat un gra més al projecte de les Dones Arrosseres. Susanna Castells és la presidenta de la cooperativa.
El departament d’Educació s’ha mostrat satisfet amb el projecte que ha vinculat el territori amb la formació professional de l’alumnat.
